Encore de la rive droite, encore du mi-coteau, mais plut\u00f4t sup\u00e9rieur cette fois, et encore du terroir caillouteux et aride. Avec un pedigree pareil, notre nectar du jour ne pouvait, certes, pas renier sa pr\u00e9cocit\u00e9 et son parfum printanier, neige en altitude oblige, mais pas non plus nous priver de quelques premi\u00e8res saveurs gouleyantes et prometteuses. Les sorties s\u2019enchainent, les kilom\u00e8tres s\u2019additionnent, le D+ enfle et notre mill\u00e9sime 2015 commence gentiment \u00e0 prendre corps. Au niveau visuel, c\u2019est forc\u00e9ment encore le vert qui domine. C\u00f4t\u00e9 olfactif, on persiste dans le terreux, le bois\u00e9 et l\u2019\u00e9pic\u00e9. Et au go\u00fbt, malgr\u00e9 son \u00e2pret\u00e9 juv\u00e9nile, on commence peu \u00e0 peu \u00e0 deviner quelques notes plus fruit\u00e9es, plus capiteuses et plus tanniques.
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Entamer une d\u00e9gustation directement avec la plong\u00e9e dans les gorges de la Ti\u00e8che pourrait facilement ass\u00e9cher le plus aguerri des gossiers, surtout si son propri\u00e9taire est sujet au vertige ou qu\u2019il craint l\u2019eau froide et tumultueuse. Mais pourtant, c\u2019est bien la longue ascension suivante, de Cordona \u00e0 Couvinir, par l\u2019interminable et poussi\u00e9reuse piste serpentant sur son versant \u00e9cras\u00e9 de soleil qui risque de d\u00e9finitivement irriter les gorges les plus fragiles ou les plus mal humidifi\u00e9es, en particulier \u00e0 cause de ses derniers kilom\u00e8tres, trac\u00e9s \u00ab dri ho \u00bb. Heureusement, en mati\u00e8re de descente, le superbe final saura lui redonner assez de \u00ab flow \u00bb et de moelleux pour lui laisser un petit arri\u00e8re go\u00fbt de reviens-y.<\/p>\n
Cheers ! Ti\u00e8che, Cordona and Couvinir, and see you next spring.<\/p>\n