Fiche de dégustation
ADRESSE : Secrétariat Général pour l’Organisation des WebTT
Section Newsgroups
Forum de discussion fr.rec.sport.vtt
On The Ouèbe
A l’attention du préposé à l’élaboration du guide 2003.
Monsieur le Préposé, chers(es) confrères et soeurs,
Veuillez trouver ci-joint la fiche de dégustation concernant la WebWineTT.02 à laquelle j’ai pris part les 6 et 7 septembre 2002.
IDENTITE
Devenir de la WebTT : prometteur
Millésime : 2002
Région : Haute-Savoie, France.
Appellation : WW (WebWine)
Domaine : Chateau PA – Poisy/Annecy
VISUEL
Couleur : verte (- de 2 ans, mais surtout conséquence logique de la météo pourrie de l’été 02)
Fluidité : épais (programme copieux et subsistance en rapport)
Effervescence : trop (surtout le matin)
Bulles : aucune (organisation sans failles)
Mousse : abondante (chambrage quasi permanent)
OLFACTIF
Premier nez : intense (rien à voir avec la mythique firme américaine mais probablement une WebTT à laisser vieillir).
Défaut : odeur de bouchons (très nombreux et tous orphelins de leur goulot, mais est-ce vraiment un défaut ?)
Arôme primaire : terreux (puissant, humide et parfois collant)
Arôme secondaire : boisé et épicé (paysages superbes particulièrement dans les Aravis)
GUSTATIF
Equilibre : dénivelé conséquent mais rapport négatif/positif bien réparti (forcément on a tout fait à VTT)
Acidité : forte (surtout le matin et lors des portages)
Alcool : capiteux, chaleur communicative et convivialité (surtout en fin de soirée)
Moelleux : âpre et charnu (raidillons, marches et autres bugnes abondantes et souvent copieuses)
Astringence : fréquents dessèchements de la bouche (nombreux cailloux humides et racines traîtres)
Fin de bouche : cépage à fort dénivelé (même pour une région sans vraies montagnes)
Rétro-olfaction : parcours cassants mais plutôt sympathiques (y a personnes pour les entretenir vos chemins pourraves ??)
Longueur en bouche : pas encore un Yquem, mais bonne tenue générale (ça aurait pu être pire, mais ce n’était pas toujours PA qui avait la carte)
APPRECIATION
La WebWineTT 02 peut être qualifiée de charpentée, corsée et puissante pour les journées mais aussi gouleyante et moelleuse pour la soirée. Elle manque encore un peu d’épanouissement (et surtout de Free Riders) mais la jeunesse et le noviciat de son propriétaire-encaveur plaide en faveur d’une légitime indulgence. Je vous propose donc, Monsieur le Préposé, de la gratifier de 2 étoiles et demi, et de l’inscrire au guide officiel 2003 des WebTT, à une date à confirmer.
PS pour PA.
Pour les 12 caisses, on fait comme on a dit, tu les fais livrer directement chez moi. ;o)))
